Quelques créations et productions

🍓 TARTE AUX FRAISES 🍓 C'est la saison !!! Et rien de tel pour jouer un peu avec les saveurs. Nous avons donc : - une pâte sablée aux zestes de citron - une crème nicolate à la fève de tonka - de bonnes fraises fraîches saupoudrées légèrement de fèves de tonka Et très peu de sucre. - #fraise #tarteauxfraises #sablé #strawberry #lesartsatable

💍 WEDDING CROQ 💍 Après le stage avec @jeanphilippewalser organisé par @coursdepatisserieecole , nous voilà à développer notre nouvelle offre avec cette pièce fortement inspirée des créations du chef Walser. - #weddingcroq #croquembouche #weddingcake #lesartsatable

💍 WEDDING CROQ 💍 Wedding croq "envol" designed by @jeanphilippewalser et réalisée par l'équipe lors du stage @coursdepatisserieecole - #weddingcroq #weddingcake #croquembouche #nougatine #lesartsatable

💍 WEDDING CROQ 💍 Wedding croq "chocolat ô chocolat" by @jeanphilippewalser et réalisé l'équipe lors du stage @coursdepatisserieecole - #weddingcroq #weddingcake #croquembouche #chocolat #lesartsatable

💍 WEDDING CROQ 💍 Wedding croq "sphérique" designed by @jeanphilippewalser et réalisée par notre équipe lors du stage donné par @coursdepatisserieecole Mention spéciale pour la nougatine au quinoa soufflé. - #weddingcroq #weddingcake #croquembouche #lesartsatable

💍 WEDDING CROQ 💍 Wedding Croq "Idylle" designed by @jeanphilippewalser et réalisée par notre groupe lors du stage @coursdepatisserieecole Et prochainement disponible sur commande ici. - #croquembouche #weddingcroq #weddingcake #lesartsatable #nougatine

💍 WEDDING CROQ 💍 Wedding croq "Alliances" by @jeanphilippewalser Pièce réalisée par notre groupe lirs d'une formation chez @coursdepatisserieecole Et prochainement sur commande ici 😀 - #weddingcake #weddingcroq #croquembouche #lesartsatable #nougatine

🥧 PATE FEUILLETÉE 🥧 Rien de tel qu'une bonne pâte feuilletée maison. Oui, c'est long à faire. Mais quelle satisfaction du résultat. Avec un bon beurre de tournage... Un régal quand c'est fait avec de bons ingrédients. - #patefeuilletee #viennoiseries #beurrrecharentepoitouaoc #lesartsatable #saintfulgent

🦆 LENTILLES & MAGRET DE CANARD 🦆 Lentilles vertes du Puy, magret de canard fumé, jaune d'oeuf confit dans de la sauce soja. - #lentillesvertes #magretfumé #oeufconfit #lesartsatable #saintfulgent

🐐 MACARONS CHÈVRE MIEL 🐐 Macarons salé réalisé par nos élèves ce matin : fromage de chèvre, miel de châtaignier, noix torréfiée. - #macarons #mieldechâtaignier #fromagedechevre #lesartsatable #saintfulgent

🍹 MACARON FRAMBOISE POIVRE 🍹 Macarons réalisés pour notre atelier macarons de ce matin avec un crémeux framboise au poivre de Cupèbe. - #macarons #framboise #stage #lesartsatable #saintfulgent

🐟 SAUMON ASPERGES FRAMBOISES 🐟 Saumon grillé Bisque de crevettes Asperges Pommes de terre rôties Pickles de framboises - #saumon #asperge #framboise #lesartsatable #saintfulgent

🍪 MINI CANNELÉS 🍪 Et maxi plaisir 😃 - #cannelé #rhum #lesartsatable #saintfulgent

🍪 FINANCIERS AUX ABRICOTS 🍪 Tout est dit 😁 - #financier #abricot #lesartsatable #saintfulgent

🌊 PETITS SABLÉS AUX ALGUES 🌊 Petits sablés bretons aux algues avec une pointe de fleur de sel. Tout en finesse et terriblement gourmand. - #sablebreton #algues #lesartsatable #saintfulgent

💍👰 WEDDING CAKE 💍👰 Base masquée et fleurie. Biscuits pain d'épices Insert oranges pupleuses Mousse fève de tonka Glaçage caramel beurre salé Noisettes torréfiés - #weddingcakeflowers #orange #epices #lesartsatable #saintfulgent