Bûche Tatin
33,00 €
Pommes flambées, caramel fondant, mousse vanille… une Tatin qui devient bûche.
Description
Biscuit cannelle, pommes poêlées flambées au rhum, caramel beurre salé, mousse vanille. Une bûche Tatin gourmande et équilibrée. 6–8 parts.
Cette bûche Tatin offre une interprétation raffinée du classique français. La base en biscuit cannelle apporte une chaleur aromatique délicate, juste assez pour soutenir le reste sans voler la vedette. Les pommes, poêlées puis flambées au rhum, développent une profondeur gourmande et légèrement caramélisée, fidèle à l’esprit Tatin mais avec une tenue en bouche plus élégante. Le caramel au beurre salé apporte une rondeur subtile, sans excès de sucre, et la mousse vanille termine la dégustation avec une douceur aérienne qui équilibre parfaitement les saveurs plus intenses du fruit et du rhum.
